Знаете, что я очень люблю в путешествиях (помимо новых впечатлений, конечно)? Завтраки!
...Ранним утром, когда лучи солнца только-только начинаю трогать старые стены Города, суетливые и улыбчивые хозяева маленьких кафешек изо всех сил стараются перещеголять друг друга, сводя с ума ароматами свежей выпечки и кофе ранних пташек-туристов...
Сегодня я готовлю тонкие французские блинчики (crepes) с карамелизированными дольками нектаринов. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 яйца
100 мл. воды/молока
2 ст.л. хлопкового или оливкового масла
2-3 ст.л. цельнозерновой рисовой муки
Соль щепотка
3 ст.л. эритритола ИЛИ сахара по вкусу
2 нектарина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать яйца, соль и половину молока/воды. Добавить рисовую муку и смешать до однородности. К тесту добавить оставшееся молоко/воду и масло, перемешать, оставить на полчаса-час. После можно выпекать, периодически перемешивая.
Нектарины вымыть, обсушить, удалить косточки, нарезать дольками, карамелизировать с эритритолом на разогретой сковороде.
Блинчики свернуть уголком, внутрь каждого положить дольки карамелизированных фруктов.
P. S. Вместо эритритола можно взять кокосовый или коричневый сахар.
Приятного аппетита!


Яндекс.Метрика