...Насколько бы занятыми в конце года мы все ни были, самая часто посещаемая мысль - что приготовить на новогодний стол. А для тех, кто заботится о своей фигуре, этот вопрос особенно актуален.
На моем праздничном столе уже не первый год легкие закуски, фрукты, орехи, сухое вино, а на горячее чаще всего запекаю что-нибудь в духовом шкафу и предпочтение отдаю красное рыбе.
В этот раз я приготовлю что-то особенное. Надеюсь, и вам понравится.
Гребешки в чесночном масле.
500 гр. гребешков
Соль
Чёрный перец
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. кокосового масла
2 зубчика чеснока
2 ст.л. кокосового сахара (меда)
1 ст.л. воды
1 ч.л. яблочного уксуса или лимонного сока
Кайенский перец - щепотка
1 ст.л. измельченного розмарина.

 

Приготовление
Промыть гребешки и насухо промокнуть полотенцем. Приправить солью и черным перцем.
Смешать воду, сахар (мед), лимонный сок (уксус) и кайенский перец. Не избегайте этой специи, он придаст восхитительный вкус и цвет! 
Разогреть сковороду, желательно чугунную, на большом огне с оливковым маслом. Поджарить быстро гребешки с обеих сторон и отложить в сторону. 
В чистой сковороде растопить на среднем огне кокосовое масло. Добавить чеснок и обжарить до золотистого цвета. Влить сахарно-перечную смесь в масло с чесноком и, как загустеет, добавить гребешки. Выключить огонь, перемешать, посыпать розмарином. Подавать сразу.
Счастливого Нового года!

 

Рецепт от Оксаны. :)

 


Яндекс.Метрика