К светлому празднику - Пасхе, или Христовому Воскресенью - традиционно пекут куличи из дрожжевого теста. Если вы по каким-либо причинам ищете рецепт быстрого бездрожжевого теста, позвольте предложить вариант ароматного творожного безглютенового кулича с сушеной вишней, фисташками и миндалем.
Рецепт:
20 гр. кокосового масла
100 гр. маскарпоне
120 гр. мягкого творога
120 гр. кокосового сахара
1 яйцо
Цедра 1 апельсина
Сок половинки апельсина
300 гр. муки (1:1 рисовая:кукурузная)
10 гр. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
Ваниль
30 гр. миндаля
30 гр. фисташек
50 гр. сушеной вишни.
Кулинарим:
Масло, маскарпоне и сахар взбить до полного растворения сахара. Добавить яйцо и взбить еще до воздушной массы. Добавить творог, ваниль, апельсиновый сок, цедру апельсина, ваниль и взбить снова до однородности.
Муку, разрыхлитель и соль смешать в отдельной миске. Добавить сухие ингредиенты к творожной массе и быстро перемешать. Добавить рубленные орехи и вишню, замесить в тесто и выложить в форму на 3/4. Выпекать 35-40 минут при 175', возможно дольше из-за особенностей духовки, готовность проверять шпажкой.
Готовые куличи остудить и украсить на свое усмотрение.
Со Светлым Христовым Воскресеньем!

 

Рецепт от Оксаны:)


Яндекс.Метрика